Le Focacce
Rosmarino
Olio Evo “ Poggio al Monte” della Tenuta Pennita di Castrocaro (FC), Rosmarino, Sale grosso di Cervia – 3
Pomodoro
Olio Evo “ Poggio al Monte”, Pomodoro – 3,5
Parma
Prosciutto crudo di Parma Selezione Oro 24 mesi di stagionatura – 7
Bologna
Mortadella Bologna IGP – 6
Burrate
Mare
Burratina Pugliese delle Murge e Alici del mare Adriatico – 8
Terra
Burratina Pugliese delle Murge e Crudo di Parma Selezione Oro 24 mesi – 9
Polpette
Le Classiche
Carne di Macinato Romagnolo, Pane casereccio bagnato nel latte, Provola dolce “Fiaschetta”, Parmigiano reggiano 24 mesi, Sugo di pomodoro, Erbe aromatiche, Uovo – 6
Le Bolognesi
Mortadella Bologna IGP, Patate al vapore, Parmigiano reggiano 24 mesi, Pistacchi, Pane grattugiato, Noce moscata, Uovo – 6
Le Cubane
Melanzane al forno, Menta piperita fresca, Lime, Pane casereccio grattugiato, Parmigiano reggiano 24 mesi – 6
Patate fritte – 4,5
Le classiche
Marinara
Pomodoro, Emulsione all’aglio, Basilico fresco – 5
Margherita
Pomodoro, Fiordilatte dell’Agro Pontino, Basilico fresco – 6
Margherita Superiore
Pomodoro, Bufala DOP del Cilento, Pomodorino confit, Crema di Basilico fresco – 10
Adriatica
Pomodoro, Fiordilatte dell’Agro Pontino, Alici del mare Adriatico, Capperi, Basilico fresco - 9
Ventricina
Pomodoro, Fiordilatte dell’Agro Pontino, Spianata piccante romana, Olive Taggiasche, Basilico fresco – 8.5
D’la Tèra
Pomodoro, Fiordilatte dell’Agro Pontino, Verdure fresche selezionate in base alla stagione, Basilico fresco – 9
4/4
Pomodoro, Fiordilatte dell’Agro Pontino, Prosciutto Cotto “ San Rocco”, Carciofini mignon di Brindisi,
Salsiccia, Funghi freschi, Basilico fresco – 10
Cosacca
Pomodoro, Pecorino Romano, Parmigiano Reggiano 24 mesi, Olive Taggiasche, Basilico Fresco - 7
5 Formaggi
Fiordilatte dell’Agro Pontino, Brie, Gorgonzola DOP, Fontina, Provolone dolce “Fiaschetta”, Basilico fresco – 10
U.S.A.
Pomodoro, Fiordilatte dell’Agro Pontino, Patate fritte, Wurstel, Basilico fresco – 8.5
Le speciali di Bèrc
Sogliano
Pomodoro, Fiordilatte dell’Agro Pontino, Speck dell’Alto Adige stagionato minimo 6 mesi,
Formaggio di Fossa “ Antiche Fosse”, Basilico fresco - 11
Norma
Pomodoro, Fiordilatte dell’Agro Pontino. Melanzane fritte, Ricotta salata Sarda di pecora stagionata 30 giorni, Basilico fresco - 12
Romagna Mia
Fiordilatte dell’Agro Pontino, Squacquerone di Romagna DOP, Crema di asparagi, Coppa di Romagnola, Basilico fresco - 12
Bèrc
Polpa di pomodoro giallo, Pomodoro confit, Bufala DOP del Cilento,
Prosciutto Crudo di Parma selezione Oro 24 mesi, Pesto di basilico - 13
Baghina
Pomodoro, Fiordilatte dell’Agro Pontino, Nduja Calabrese “ Fiorucci”, Spianata piccante Romana, Salsiccia,
Provolone dolce “ Fiaschetta”, Basilico fresco - 13
Superclàsico
Fiordilatte dell’Agro Pontino, Salsiccia, Patate al forno, Provolone dolce “ Fiaschetta”, Basilico fresco - 12
Senza Glutine
Margherita
Pomodoro, Fiordilatte dell’Agro Pontino, Basilico fresco - 9
U.S.A.
Pomodoro, Fiordilatte dell’Agro Pontino, Patate fritte, Wurstel, Basilico fresco - 11
Bèrc
Polpa di pomodoro giallo, Pomodoro confit, Bufala DOP del Cilento,
Proscitto Crudo di Parma selezione Oro 24 mesi, Pesto di basilico – 15
D’la Tèra
Pomodoro, Fiordilatte dell’Agro Pontino, Verdure fresche selezionate in base alla stagione,Basilico fresco – 12
Tutti i nostri impasti sono realizzati con una lievitazione di 48 ore con farine biologiche e i pomodori pelati
sono raccolti e lavorati a mano della categoria “Roma”
Impasti speciali 2 €
Coperto 2€
Se hai particolari esigenze alimentari (intolleranze e allergie) informa lo staff- TABELLA ALLERGENI